今回は素食の話
正式には台湾素食。
台湾の菜食主義のお料理のことです。
現地では宗教的な要素もあり、日本で言う精進料理です。
日本の「粗食」と同じ響きですが決して質素ではありません。
素食のコース料理の最初に出てくるフィンガーボール。
花の香りとレモンで、手のひらの汚れを取り去ってくれます。
こんな感じ
すべてお野菜でできています
スープの際の演出も一人一人粋です
グラタン風…美味しくて幸せ。
一見ステーキ風な大きなキノコ料理。
お口直しの美味しい飲み物。お酢ベースです。
これは薬膳だと思い出させる逸品。美味！
あまりに感動して、写真を撮るのを忘れ食べてしまったお料理も
それほど大満足の美味しいお料理の数々。
台湾はインドに次いで、アジアで2番目にベジタリアンが多い国です。
また、健康志向の人たちにも支持されるお料理。
台北で見た目も味も最高の素食をいただきました。
次回は素食のお弁当を御紹介します
